Ambiente trmico e bemestar de sunos no perodo de descanso pr-abate

O manejo pr-abate um processo complexo que inclui uma srie de atividades destinadas a preparar os animais para o abate, e que submetem os animais uma srie de fatores estressantes, que podem culminar na falta de bem-estar, impelindo aos produtores ou indstria perdas econmicas relacionadas maiores ndices de mortalidade, maior incidncia de carcaas com defeito de qualidade, como escoriaes e hematomas e carne de pior qualidade (PSE ou DFD). O perodo de descanso no frigorfico uma importante prtica de manejo utilizada para possibilitar a recuperao dos animais do estresse fsico e emocional ocorrido durante o transporte. Entretanto, se as condies oferecidas aos animais neste perodo no forem adequadas, o mesmo perde sua funo, podendo tornar-se uma fonte adicional de estresse. Deste modo, importante que algumas medidas sejam adotadas para minimizar os efeitos do estresse por calor durante estas etapas. Uma importante ferramenta para esta finalidade so os aspersores de gua presentes nas pocilgas de descanso, que tem como funo refrescar os animais durante este perodo imediatamente anterior ao abate.