Albumin als Nanopartikel

Der aktuelle Trend in der wissenschaftlichen und technologischen Entwicklung besteht darin, die Stabilitt und Wirksamkeit bestimmter Verbindungen zu erhhen. Antioxidantien, wenn sie oral eingenommen werden, haben keine gute Bio-Verteilung, da die Absorption auf intestinaler Ebene weniger als 1% betrgt. Der Rest der Antioxidantien wird im Darm zurckgehalten, indem sie intermolekulare Wasserstoffbrcken bilden, die verhindern, dass sie durch die biologischen Membranen diffundieren. Da Blaubeeren zu den Frchten mit der hchsten antioxidativen Kraft gehren, veranlasste uns dies, eine Nanoformulierung zu entwickeln. Diese Formulierung enthlt die aktiven Verbindungen der Heidelbeere (Anthocyane), die von Albumin-Protein-Nanopartikeln (aktive Stellen) transportiert werden, wodurch die antioxidative Aktivitt erhalten und verlngert wird. Dieses Buch beschreibt die Vorteile der Verwendung von Albumin-Nanopartikeln, die durch Gammabestrahlung gewonnen werden, zum Transport von Anthocyanen. Diese stabile Formulierung kann fr die Anreicherung von Lebensmitteln oder fr die intravense pharmazeutische Anwendung ntzlich sein.