Verbrauchertrends beim Fleischkonsum

Die wachsende Weltbevlkerung und steigende Einkommen erzeugen eine vermehrte Nachfrage nach tierischen Produkten, vor allem Fleisch. In Deutschland hat in den vergangenen Jahren bereits eine Marktsttigung eingesetzt, auf deren Grundlage sich unterschiedliche und zum Teil gegenstzliche Ernhrungstrends entwickelt haben. Das schafft eine komplexe Ausgangssituation fr das moderne Fleischmarketing. Aus diesem Grund ist es von besonderem Interesse in dieser empirischen Untersuchung, die fr die Verbraucher relevanten Einflussfaktoren zu bestimmen und deren Auswirkungen auf die Hhe des Fleischkonsum zu identifizieren, um daraus zielgruppenorientierte Marketingstrategien zu entwickeln.