Regolazione della velocit delle macchine miscelatrici utilizzate nell'industria alimentare

Le macchine di miscelazione utilizzate nell'industria alimentare hanno lo scopo di trasmettere l'energia meccanica dagli elementi dinamici della macchina al mezzo miscelato. A livello globale, le macchine di miscelazione hanno funzionato con motori asincroni e convertitori statici di tensione e frequenza, il che garantisce la possibilità di regolare i parametri di lavoro in base alle esigenze imposte dal processo tecnologico. Le moderne macchine di miscelazione sono dotate di un convertitore di tensione/frequenza che consente di modificare la velocità del motore elettrico in un'ampia gamma di velocità. L'esistenza del convertitore CTF consente di modificare la velocità di rotazione dei bracci di miscelazione. Tenendo conto della necessità di ottenere una gamma variata di giri dei dispositivi di miscelazione, un caso particolarmente importante nel funzionamento di una macchina di miscelazione è quello della regolazione della velocità del motore di azionamento. È molto più semplice simulare il sistema di azionamento elettromeccanico applicando l'utility MATLAB e le estensioni Simulink-Sim Power Systems. L'approccio matematico basato su modelli matematici seguiti da una simulazione numerica porta a sforzi finanziari molto più ridotti rispetto agli approcci sperimentali.