Referencia a graos de cafe e descarte de borra de cafe usada

A tecnologia de refermentao a re-fermentao de gros secos de caf que no foram fermentados ou o termo de mercado caf em gro inferior utilizando o kefir starter em fermentador automtico. A refermentao dos gros de caf pode aumentar o aroma agradvel at 23 compostos em 37C por 18 horas. Alguns grupos de compostos, incluindo os grupos cido, lcool, aldedo e acetato foram contribudos para o aroma cido, fruty, nozes e caramelo. Neste estudo, continuamos nosso estudo para utilizar SCG (Spent Coffee Ground) a partir de gros de caf referenciados. A adio de fermentos fngicos como Penicillium sp e Aspergillus sp com controle de temperatura na compostagem SCG pode melhorar a qualidade do composto produzido, com as caractersticas fsicas do composto preto e miolo, e pH normal. Enquanto as caractersticas qumicas do composto produzido uma relao C/N inferior a 10, com uma grande diferena em relao ao controle. O composto tambm mais rico em minerais, como fsforo, potssio, clcio e magnsio, bem como rico em cido hmico, conforme demonstrado a partir dos resultados da anlise FTIR. O ndice de Germinao da amostra de composto com adio de ativador fngico (C2) 191,86% maior que o ativador comercial (C1) 183,88%.