Qualit de service dans les restaurants africains

Le principe de ce livre est que bien que le personnel de l'htellerie prtende offrir des services de qualit, de nombreuses attentes des clients ne sont pas satisfaites. Le personnel a tendance se concentrer sur les lments tangibles des produits dans leur rle de prestataires de services. Les prestataires de services doivent rgulirement surveiller la qualit du service et la satisfaction de la clientle dans le but d'amliorer la fidlisation de la clientle. Un traitement inappropri ou inadquat peut entraner une insatisfaction des clients. Le but de ce livre est d'valuer divers aspects de la qualit du service tels qu'ils sont perus par les clients dans les restaurants cinq toiles de Nairobi. L'objectif de ce livre est de dterminer la diffrence d'attitudes et d'attentes des clients et des prestataires de services. L'tude s'est limite trois restaurants cinq toiles Nairobi, savoir: A, B et C. Ses rsultats montrent que les clients sont largement satisfaits de la qualit des services fournis par les restaurants cinq toiles de Nairobi. Les bonnes conditions de travail dans les restaurants et les rmunrations influencent la qualit du travail. Sur la base des rsultats, il est recommand de se concentrer sur des domaines tels que l'empathie, la ractivit et l'assurance afin de fidliser et d'attirer plus de clients.