Prticas ecolgicas para o cultivo do gergelim

O gergelim uma das mais antigas oleaginosas conhecidas e seu cultivo remonta cerca de 6300 anos. No Brasil, cultivado na regio Centro-Sul e na maioria dos estados nordestinos. Pode ser cultivado em consrcio com algodo, mamona, amendoim, soja, variedades de feijo, fruteiras, espcies arbreas florestais e palmeiras. As sementes do gergelim so ricas em protenas e lipdios, alm de apresentar nveis considerveis de aminocidos nobres, clcio, flor, ferro, fsforo, potssio, magnsio, zinco, selnio e vitaminas do complexo B, E e PP. Apresentam ainda, substncias antioxidantes como sesamina, sesamolina, sesamol, sesaminol e gama tocoferol. O gergelim apresenta caractersticas ecolgicas, fisiolgicas e nutricionais que o tornam uma cultura bastante promissora para o semirido brasileiro e o desenvolvimento de tcnicas agroecolgicas que estimulem o cultivo e, principalmente, o consumo desta pedaliceae podem contribuir com a soberania alimentar no Nordeste.