Projeto agroindustrial para uma microusina de beneficiamento de leite

Este trabalho apresenta um projeto tcnico desenvolvido a partir da demanda existente em um assentamento de reforma agrria no municpio de Rosrio do Sul/RS no ano de 2011, em parceria com Universidade Federal de Pelotas. A Prefeitura Municipal, por meio do Projeto CERES, auxiliou os agricultores rurais na captao de recursos para construo da infraestrutura e aquisio de equipamentos necessrios operao de uma agroindstria de beneficiamento de leite e derivados de origem bovina. Portanto, o contedo deste estudo aborda a realizao de uma anlise e dimensionamento dessa linha de produo, bem como a viabilidade econmica para a implantao do projeto e adequao de tais equipamentos. Dos autores Maico Abreu e Douglas Rosa.