Programa de Educacion Nutricional En Un Centro de Secundaria

Este libro es un estudio en el que se han valorado los cambios en el consumo de alimentos, hbitos familiares e higinicos y los conocimientos sobre la funcin de los alimentos en los destinatarios de un programa de educacin nutricional llevado a cabo en un centro de Educacin Secundaria. Hemos estudiado 150 alumnos de 2 de ESO del IES El Boho de Cartagena y 69 alumnos formadores de los anteriores que pertenecen a los ciclos de Cuidados Auxiliares de Enfermera y Tcnicos Superiores en Salud Ambiental de Formacin Profesional del mismo centro. Los resultados de los adolescentes se han comparado con un grupo control que inclua 108 alumnos de 2 de ESO de un centro educativo de Cartagena con caractersticas semejantes. Se registraron las siguientes variables: Consumo de alimentos en las distintas comidas del da, Higiene de las manos, hbitos durante la comida, estando solos o en familia, ver televisin durante las comidas, colaboracin en las tareas domsticas, y conocimiento de las funciones de los alimentos. Los datos se recogieron en octubre, al comenzar el curso lectivo, y en junio, al finalizar las clases y el programa de educacin nutricional.