Produccin de Harina de Arroz con Quinua

Ecuador tiene tierras frtiles aptas para el cultivo del arroz y la quinua, que contribuyen en gran medida al trabajo y a la generacin de riquezas en el pas, sin embargo, la produccin del primer cereal en mencin se ha visto afectada por el subproducto que se genera en el proceso de pilado, que por lo general, toma el nombre de arrocillo. El objetivo del emprendedor es aprovechar el subproducto o arrocillo que se genera en el proceso de pilado del arroz para transformarlo en harina, que mezclada con otro alimento nutritivo como la quinua, que contiene ocho aminocidos esenciales que benefician directamente el crecimiento y desarrollo de los nios, puede ser de gran utilidad en la alimentacin y nutricin de la poblacin local, adems de que puede promover fuentes de empleo, rentabilidad para el inversionista, generar riquezas para el erario nacional y desarrollo econmico para la localidad. El estudio del mercado determin que la demanda insatisfecha de la harina de arroz con quinua, es de 2.066.713 Kg., esperndose captar el 4% o sea 82.669 Kg. ocupando 80% de su capacidad inicial, es decir, 66.135 Kg. que se requerirn de por lo menos siete colaboradores.