Performance Des Fili res Agroalimentaires

Les modalits de coordination au sein des chanes de production-transformation constituent un des principaux lieux o se joue la rentabilit des filires agro-alimentaires. Les objectifs de cette thse taient (i) de montrer comment les combinaisons de schmas d'organisation et les modalits de paiement influent sur la performance et sur le partage de la valeur au sein de la chane (ii) de concevoir et d'valuer des schmas qui permettent d'amliorer la valeur cre tout en assurant l'engagement des acteurs dans leur mise en uvre. Trois types de dmarches ont t associs et appliqus aux filires canne sucre: l'analyse empirique des relations contractuelles au sein des filires, la construction de modles et logiciels, des dmarches d'intervention sur site. Ces travaux ont t raliss en partenariat avec les professionnels des filires la Runion et en Afrique du Sud, en collaboration avec le CIRAD, l'INRA (Institut National pour la Recherche Agronomique) et la SASRI (South African Sugar Research Institute). La thse a t soutenue AgroParisTech en 2008. Directeur: LG Soler; Jury: M Nakhla, V Hovelaque, JC Autrey, B Siegmund, PY Le Gal.