Molokosvertyvayushchie Fermentnye Preparaty 1

Vetenskap & teknik

Molokosvertyvayushchie Fermentnye Preparaty

Sturova Yuliya • Kriger Anastasiya

Pocket

749:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 7-11 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

80 sidor
2014

Izucheno vliyanie temperatury i aktivnoy kislotnosti na aktivnost' molokosvertyvayushchikh fermentnykh preparatov zhivotnogo proiskhozhdeniya. Razrabotany rekomendatsii po primeneniyu molokosvertyvayushchikh fermentnykh preparatov zhivotnogo proiskhozhdeniya dlya proizvodstva syrov s nizkoy temperaturoy vtorogo nagrevaniya. Izucheno vliyanie fermentnykh preparatov, primenyaemykh v syrodelii, na kachestvo sgustka i vykhod gotovogo produkta.

Författare: Sturova Yuliya, Kriger Anastasiya
Format: Pocket/Paperback
ISBN: 9783659573590
Språk: Engelska
Antal sidor: 80
Utgivningsdatum: 2014-07-16
Förlag: LAP Lambert Academic Publishing