bokomslag Matens historia från A till Ö
Mat & dryck

Matens historia från A till Ö

Jan-Öjvind Swahn

Inbunden

299:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Hos dig inom 1-3 arbetsdagar

Fri frakt vid köp över 99:- för medlemmar.

  • 351 sidor
  • 2017
"Underbar present till matälskaren"
Eva Åström, Expressen

"En oundgänglig uppslagsbok"
Upsala Nya Tidning

Heltäckande svenskt matlexikon, rikt illustrerat i färg och uppdaterad av Edward Blom.

All mat vi äter är en del av vår kultur­historia. Vilken historia har ostmackan som slinker ner till frukost? Har man ätit igel­kott i Sverige? När började vi äta semlor?

Gravlax, entrecote, brännvin, nudlar, brunch, ingefära, pizza, ärtsoppa Här finns allt att läsa om det numera välkända i vår matkultur. Men även om nyare inslag tapas, tofu, mezcal, maniok, litchi Här finns också det riktigt gamla och idag mindre kända björk sav, kolbulle, bänkvälling, kippers, gorån, pimpinella

Över 1 200 uppslagsord spänner över ett brett fält och tar upp maträtter, råvaror, berömda restauranger och kockar, kökstermer, kokböcker, drycker, kryddor, olika länders kök med mera.

Boken rymmer även bilder av målningar, affischer och flera andra illustrationer som tydliggör matens plats i historien.

Matens historia är en reviderad och utökad utgåva av Stora matlexikonet. Kulturhistorikern EDWARD BLOM uppdaterar boken med ett 60-tal nya ord och dessutom tillkommer nya bilder.

JAN-ÖJVIND SWAHN var en av våra främsta auktoriteter på mat- och kulturhistoria och har skrivit en lång rad böcker i ämnet. Han var professor emeritus i folkloristik och medlem av Gastronomiska akademien.
  • Författare: Jan-Öjvind Swahn
  • Format: Inbunden
  • ISBN: 9789174692112
  • Språk: Svenska
  • Antal sidor: 351
  • Utgivningsdatum: 2017-09-15
  • Förlag: Ordalaget Bokförlag

för att se lokala öppettider, evenemang och personalens tips.

Idag