L'impact de l'environnement visuel sur le consommateur dans le service

Un tat de l'art montr que, lors de la rencontre de service, le consommateur est influenc, en majorit par la varit d'lments visuels(couleurs, clairage, dcoration, amnagement de l'espace...) auxquels il est expos. Ces lments suscitent des ractions la fois attitudinales et comportementales. La littrature suggre aussi qu'il existe une co-action entre consommateur et environnement. Ainsi, des mcanismes internes l'individu peuvent mdiatiser ou modrer ses ractions vis--vis de l'environnement. Une investigation empirique nous a permis de prouver que l'environnement visuel un impact sur les tats affectifs, la perception de l'image et de la qualit du service ainsi que les ractions comportementales (montant dpens, temps pass et rythme de frquentation du restaurant). Les rsultats ont, aussi, montr que les mcanismes affectifs et cognitifs mdiadisent la relation environnement visuel-comportement des clients.