La Frmula Diettica Institucional (FDI)

La Frmula Diettica Institucional (FDI) es una expresin numrica de las necesidades promedio de energa de una poblacin, en funcin de variables biolgicas, antropomtricas, actividad fsica y caractersticas fisiolgicas, lo cual amerita la realizacin de una investigacin en la Empresa o Institucin en la cual se decida elaborar la FDI, a fin de obtener los datos requeridos para el clculo de dicha frmula y efectuar la posterior distribucin porcentual de nutrientes, planificacin del men, costos, equipos y presupuesto, requeridos para el suministro de alimentacin a los beneficiarios del Comedor de la Organizacin. Sin embargo, para definir las necesidades de energa de una poblacin existen diferentes metodologas y criterios, razn por la cual, se consider pertinente efectuar una investigacin con el objetivo de realizar una propuesta de los pasos metodolgicos recomendados para elaborar la FDI, lo cual es responsabilidad de un Nutricionista en cualquier organizacin que tenga un Comedor y, en Venezuela, la elaboracin de dicha frmula es obligatoria para las empresas que cumplen con la Ley de Alimentacin para los Trabajadores mediante la modalidad de comedores.