Historia de las Enzimas

La vida slo es posible negando la entropa. Los seres vivos, como sistemas abiertos, realizan esta funcin intercambiando con el medio materia y energa. Este importante quehacer que realiza el ser vivo para continuar vivo sera imposible sin la concurrencia de esas protenas especficas y diferenciadas en la catlisis denominadas enzimas. De igual modo,los miles de reacciones que intervienen en el metabolismo intermediario de carbohidratos, lpidos y protenas careceran de realidad sin la concurrencia de estas molculas. Igual puede decirse de otro procesos en el que las enzimas estn presentes y entre los que hay que destacar la oxido-reduccin biolgica, produccin y utilizacin de energa,el transporte de gases,el intercambio activo de materiales a travs de membranas,la contraccin muscular, las sinpsis, la calcificacin, la coagulacin sanguinea,la detoxicacin, la excrecin y la secrecin. Todas estas razones justifican una revisin histrica del tema, ya que slo la historia proporciona el idneo sustrato que humaniza y hace atractivo cualquier tema cientfico