Grasas En La Alimentacion de Rumiantes En Condiciones Tropicales

El inters en suplementar las dietas de rumiantes con grasa se ha incrementado notablemente, debido principalmente a la posibilidad de influenciar una gran variedad de procesos fisiolgicos en los animales, o de modificar la calidad de los productos obtenidos de los mismos. En aos recientes se ha demostrado que los cidos grasos poliinsaturados tienen el mayor impacto sobre el desempeo animal, particularmente los cidos grasos conocidos como Omega 3 y 6. Al utilizar fuentes de grasa protegidas o sobrepasantes, es posible disminuir notablemente la biohidrogenacin ruminal de los Omega 3 y 6, incrementando su disponibilidad a nivel intestinal y por ende su absorcin. Los efectos positivos de los cidos grasos poliinsaturados van ms all del efecto energtico per se, stos pueden tener efectos benficos directos sobre la actividad productiva y reproductiva, mejorando la produccin de leche, la condicin corporal, la actividad ovrica, la involucin uterina, la tasa de preez, de concepcin, entre otros. Adicionalmente, es posible producir carne y leche de mejor calidad nutricional, con mayor contenido de cidos grasos esenciales.