Gastronoma De Salinas Aplicada Tcnicas De Vanguardia

Saba usted que la cultura gastronmica, se caracteriza por ser "una cocina de laboratorio donde priman los sentidos y las innovaciones. La cocina de vanguardia es aquella que permite renovar y conservar las prcticas culinarias de un modo natural, pero tambin ayuda que los gastrnomos y el gran pblico sigan en contacto con la tradicin de manera continua e inconsciente. Para emprender el camino del vanguardismo; hay que conocer con profundidad la historia de los platos locales. Se debe innovar pero sin olvidar las races. Con la ayuda de las tcnicas de vanguardia se abren posibilidades para innovar y seducir el paladar de muchos visitantes o clientes que buscan una experiencia nueva.