Emulses de Pickering

Partculas slidas tem sido utilizadas como agentes estabilizadores de emulses, com uma ampla faixa de aplicao, incluindo produtos farmacuticos e cosmticos. Neste estudo foram desenvolvidas emulses estabilizadas por partculas slidas, empregando-se a espcie Bertholletia excelsa H.B.K que possui uma ampla cadeia de produtos e subprodutos, incluindo o leo que rico em cidos graxos insaturados e com grande interesse para as indstrias de cosmticos. O trabalho teve o propsito de obter, caracterizar e realizar estudos de estabilidade de emulses de Pickering, alm de realizar os ensaios de caracterizao fsica, qumica e fsico-qumica do leo. Emulses foram obtidas por um mtodo de emulsificao em duas etapas empregando-se partculas de slica pirognica hidroflica como agente estabilizador. Os ensaios demonstraram que possvel obter emulses razoavelmente estveis contendo leo de B.excelsa H.B.K, empregando-se partculas slidas como agente estabilizante, com resultados promissores, sendo portanto uma alternativa para obteno de emulses mais estveis. Espero que este livro possa contribuir para uma melhor compreenso sobre a estabilidade de emulses.