Kropp & själ
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Ciencias Farmaceuticas Aplicadas a Qualidade dos Alimentos
Gabriela Cavalcante Da Silva • Raissa Da Conceicao Santos • Viviane Da Silva Lima
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A inovao de produtos no mbito alimentcio, bem como a preocupao com a qualidade dos alimentos em geral crescente e regulamentada em todo mundo. Logo configura-se maior demanda por profissionais cada vez mais qualificados no exerccio de atividades no ramo bromatolgico, incluindo, alm de controle da composio, controle de qualidade fsico-qumico e microbiolgico para fins de desenvolvimento de novos produtos; controle de processamento e at inspees para possveis constataes de fraudes. Esta obra apresenta uma coleo de protocolos experimentais realizados na Faculdade de Integrao do Serto-FIS, as quais objetivaram proporcionar aos graduandos vivncia nas tcnicas mais utilizadas na anlise de alimentos.
- Format: Pocket/Paperback
- ISBN: 9786139803552
- Språk: Portugisiska
- Antal sidor: 100
- Utgivningsdatum: 2019-12-16
- Förlag: Novas Edicoes Academicas