bokomslag Beneficios del cido oxlico en la uva de mesa
Vetenskap & teknik

Beneficios del cido oxlico en la uva de mesa

Enrique Contreras

Pocket

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  • 80 sidor
  • 2021
El cido oxlico (AO) es un producto metablico de las plantas con muchas funciones fisiolgicas, siendo la ms importante el incremento de las respuestas de defensa de distintas enzimas y metabolitos secundarios. Por ello, en el ao 2017 se aplicaron en campo tres dosis de AO: 0,5, 1 y 5 mM, sobre la variedad de uva 'Magenta'. Se evalu el efecto del tratamiento sobre la evolucin de los parmetros fisiolgicos y de calidad de las bayas, as como del contenido en compuestos bioactivos y sistemas antioxidantes durante 45 das de almacenamiento a 2 C.El tratamiento mostr una reduccin significativa de la prdida de peso y de la tasa de respiracin de las bayas tratadas, as como un mejor estado de los raspones y un retraso en la prdida de firmeza. Adems, se observ un incremento tanto del color rojo como del contenido en compuestos bioactivos y sistemas antioxidantes de las bayas tratadas en la recoleccin y durante su almacenamiento, siendo la dosis de AO 5 mM la que mostr los mejores resultados. En conclusin, el AO puede ser una buena estrategia para incrementar la calidad de la uva de mesa en el momento de la recoleccin y para mantener su calidad durante la conservacin.
  • Författare: Enrique Contreras
  • Format: Pocket/Paperback
  • ISBN: 9786203032635
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 80
  • Utgivningsdatum: 2021-01-11
  • Förlag: Editorial Academica Espanola