Barbacoa

La atraccin de asar a la parrilla es su simplicidad - de una hoguera, a un pequeo hibachi oa una parrilla superior del gas de la lnea, todo lo que usted necesita es una llama y algunas herramientas para crear una comida memorable.

Y hay el resplandor de la satisfaccin cuando se prepara una fiesta fresca al aire libre, con todo, desde el evento principal a los postres fructferos preparados en las rejas.

Este libro tiene un enfoque cientfico sobre las tcnicas y tradiciones del asado popular. Desde la termodinmica en la parrilla, hasta la composicin molecular de la carne, los conceptos en este libro le permitirn obtener asados de calidad internacional, de manera consistente en el tiempo y de forma mucho ms fcil de la que puede imaginarse. Cocine como los grandes maestros parrilleros hoy!

El sol brilla, el interior de tu casa se siente como un horno y es hora de preparar la cena. Vas a encender el horno? Mejor no. Es un clima perfecto para asar y ahora tendr algunas recetas BBQ fantsticas para pasar la noche.