Aplicacion de Tecnicas de Control Inteligente En Almazaras

Los sistemas de control FUZZY se caracterizan porque permiten desarrollar un conjunto de reglas de actuacin de control sobre un proceso similar a los que utilizara un ser humano en el control de este, con toda la imprecisin que poseen los lenguajes naturales. En el proceso de elaboracin del aceite de oliva virgen, el ajuste continuado de las 'Variables de Proceso constituye una accin cotidiana y habitual a fin de conseguir objetivos de productividad y de calidad, estos ajustes estn basados en la experiencia experta del 'Maestro' y constituyen todo un conjunto de reglas del tipo 'SI condiciones ENTONCES acciones', propias de los sistemas FUZZY. Esta forma de actuacin hace que la aplicacin de la lgica difusa pueda tener su utilidad en el control optimizado del proceso de elaboracin del aceite de oliva virgen, tanto a nivel general de proceso, en simbiosis con otras tcnicas clsicas y modernas, como en controles especficos de determinados parmetros de control del proceso.