Anlisis de programas de educacin nutricional en escuelas mexicanas

La educacin en alimentacin y nutricin (EAN) es un proceso para que las personas adquieran y emitan un repertorio conductual adecuado y as determinar qu, cunto, cundo y cmo se come, en relacin con cundo, cunto y cmo se gasta la energa, y de este modo mantener o recuperar su bienestar por medio de una intervencin educativa y con el objetivo de modificar hbitos alimentarios hacia una alimentacin adecuada. Al brindar EAN deben tomarse en cuenta aspectos biolgicos, psicolgicos, sociales y culturales, de manera que se genere una modificacin voluntaria de conductas alimentarias. Recibir EAN durante la infancia es importante debido a que es la edad ideal para adquirir patrones alimentarios saludables. En consecuencia, se han implementado programas de intervencin de EAN, dirigidos a nios en algunas poblaciones de diversos pases. Ciudad Guzmn es una localidad que cuenta con 53 escuelas primarias, sin embargo, se desconoca la existencia de programas de EAN en las instituciones. Por consiguiente se realiz un diagnstico situacional de la existencia y aplicacin de programas de EAN en las escuelas primarias de Ciudad Guzmn, Jalisco, Mxico.