Anlise fsico-qumica do mel de abelhas nativa do Maranho 1
bokomslag Anlise fsico-qumica do mel de abelhas nativa do Maranho
Vetenskap & teknik

Anlise fsico-qumica do mel de abelhas nativa do Maranho

Rayone Wesly Santos De Oliveira • Victor Elias M Filho • Cleonan Costa Pinto

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  • 72 sidor
  • 2018
Tivemos como objetivo avaliar as propriedades fsico-qumicas do mel de abelha Tiba - Melipona compressipes fasciculata, nativa do Estado do Maranho. Forma coletadas duas amostras nos meses de setembro e dezembro de 2006 na localidade Cachoeira, municpio de Viana, na baixada maranhense. Realizou-se anlises quantitativas: grau Brix, umidade, acidez, cinzas, acares redutores, acares no-redutores, acares totais, pH, cor e slidos insolveis em gua e, qualitativas: adulterantes (Lund, Fiehe e Lugol) e atividade diastsica.
  • Författare: Rayone Wesly Santos De Oliveira, Victor Elias M Filho, Cleonan Costa Pinto
  • Format: Pocket/Paperback
  • ISBN: 9786139612864
  • Språk: Engelska
  • Antal sidor: 72
  • Utgivningsdatum: 2018-05-15
  • Förlag: Novas Edicoes Academicas

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