Alimentacion y Desarrollo Humano a Traves de La Historia

El hombre es un ser vivo, que requiere fundamentalmente sobrevivir satisfaciendo sus necesidades bsicas. La alimentacin forma parte de sus necesidades primarias. El curso de la historia humana reducido a lo esencial, gira en torno a cuestiones como la nutricin y la alimentacin. Comer incorrectamente, impacta en la salud y la calidad de vida. Una revisin histrica, permiti comprobar que hace millones de aos, un cambio radical y cualitativo en el consumo de alimentos, posibilit la gnesis de la inteligencia. Proceso que fue culminado con la aparicin del homo sapiens. Posteriormente otro cambio cualitativo en la forma de obtener sus alimentos, permiti dar el gran salto de calidad del hombre nmada al hombre sedentario y en consecuencia, al surgimiento de las primeras civilizaciones. En la historia contempornea el monopolio de la produccin, almacenamiento, procesamiento y comercializacin de los alimentos, implica poseer un arma de dominacin poltica y econmica que permite dominar pueblos y voluntades. En suma el presente ensayo permite apreciar la importancia de la alimentacin y los alimentos a lo largo de la historia, desde la evolucin del hombre hasta nuestros das.