Virus Entericos Patogenos de Humanos En Agua y Alimentos

Segn la Organizacin Mundial de la Salud anualmente 3,4 millones de personas en todo el mundo mueren a causa de enfermedades de transmisin hdrica, 45% de las cuales son ocasionadas por virus. A pesar de esto, es muy poca la informacin disponible acerca de la presencia de virus en el agua y los alimentos, debido a que las metodologas para su estudio son muy complejas y costosas, lo que hace inviable el monitoreo peridico de la presencia de estos patgenos en el ambiente. En este libro se presenta un mtodo de elevada sensibilidad, de fcil aplicacin y bajos costos, para el estudio de virus entricos en agua y alimentos. Tambin se describen los resultados de la evaluacin de la presencia de virus entricos en agua residual, recreacional, de cultivo y para consumo humano, y en almejas y camarones del estado Zulia, Venezuela. Este libro es de gran inters, no slo para los profesionales de la salud y los entes encargados de la conservacin del agua y el ambiente, sino para toda la poblacin, ya que da a conocer aspectos claves relacionados con la calidad microbiolgica del agua y los alimentos que deben ser mejorados para evitar la transmisin de enfermedades en todo el mundo.