Actitud Hacia Los Alimentos Geneticamente Modificados En Chile

En las ltimas dos dcadas se ha realizado un importante esfuerzo en desarrollar nuevas tecnologas de produccin de alimentos, como la biotecnologa. Si bien estas tecnologas ofrecen importantes beneficios, aun se conoce poco acerca de sus potenciales riesgos para la salud humana y el medio ambiente. La superficie de cultivos biotecnolgicos se ha multiplicado por 94 entre 1996 y 2011, llegando a 160 millones de hectreas en 2011. La soya contina siendo el principal cultivo biotecnolgico, seguida por el maz, algodn y canola. Los mayores productores siguen siendo Estados Unidos, Brasil y Argentina. Sin embargo, de los 29 pases productores de cultivos biotecnolgicos en 2011, 10 son pases industrializados y 19 corresponden a pases en vas de desarrollo. En estos ltimos, la biotecnologa aplicada a la agricultura es estratgicamente importante, debido a que su economa se basa en los recursos naturales. Sin embargo, aun se conoce poco respecto a las preferencias de los consumidores de estos pases en relacin a los alimentos transgnicos, aspecto en el cual este libro pretende contribuir analizando la situacin en Chile.