Исследование качества

Med - natural'noe weschestwo, proizwodimoe pchelami iz nektara cwetow, imeet bol'shuü rynochnuü stoimost', ispol'zowalsq chelowekom w pischu blagodarq swoim pitatel'nym i lechebnym swojstwam. V swqzi s fal'sifikaciej i narusheniqmi tehnologicheskogo processa neobhodimo kontrolirowat' ego kachestwo, chtoby garantirowat' zdorow'e potrebitelej. V swqzi s ätim osnownoj cel'ü nastoqschego issledowaniq qwlqlas' ocenka kachestwa meda, realizuemogo w shtate RN, w municipalitete Karaubas, i ego sootwetstwiq standartam identichnosti i kachestwa, predusmotrennym zakonodatel'stwom. Obrazcy byli priobreteny w mestnoj torgowle Karaubasa, dostawleny w tehnologicheskuü laboratoriü UFERSA i UFCG, gde byli proanalizirowany obrazcy ot razlichnyh proizwoditelej i torgowyh marok. Vse obrazcy sootwetstwowali trebowaniqm zakonodatel'stwa, w nih ne bylo obnaruzheno zagrqznenij, fragmentow ili lichinok nasekomyh. Odnako fiziko-himicheskij analiz pokazal, chto 87% obrazcow ne sootwetstwowali trebowaniqm zakonodatel'stwa hotq by po odnomu pokazatelü kachestwa. V kachestwe sposoba obespecheniq kachestwa proizwodimogo meda i ego kommercializacii predlagaetsq wnedrenie nadlezhaschej praktiki pchelowodstwa.