Olgas bästa recept ur "Olgas omstart"

I Olgas omstart får du veta mer om vad som händer i kroppen när vi blir äldre och vilka hormoner som påverkar träningen och det allmänna måendet. Du får också vet hur du kan må bättre med hjälp av rätt träning, kost och livsstil i stort. Nedan bjuder vi på Olgas favoritrecept ur boken samt hennes tre bästa styrkeövningar.

Paprikatacos med kyckling

"Testa att göra något annorlunda en fredag kväll. Här bjuder jag på en tacoinspirerad middag som hela familjen kan njuta av." -Olga

4 portioner:
600 g kycklingfärs
olivolja till stekning
3 msk tacokrydda
3 paprikor (valfri färg)
4 dl kokta linser (röda eller gröna)
60 g riven ost, 10 %
2 avokador
1 gul lök
3 msk färskpressad limesaft
1 klyfta vitlök
salt
ev. koriander och lime till garnering

Gör så här:
1. Värm ugnen till 200°.
2. Stek kycklingfärsen i en stekpanna med olja tills den har fått lite färg. Tillsätt tacokrydda och eventuellt lite vatten.
3. Skär paprikorna i 4 delar och rensa från kärnor.
4. Placera paprikorna i en ugnsform med öppningen uppåt. Fördela linserna i paprikorna och lägg sedan på kycklingfärsen. Toppa med riven ost. Gratinera i ugnen i 10–15 minuter.
5. Halvera, gröp ur och mosa avokadon. Skala och hacka löken. Blanda avokado, lök, limesaft och vitlök i en skål. Smaka av med lite salt.
6. Servera paprikatacos med avokadoröran bredvid. Garnera eventuellt med koriander och lime.

549 Kcal • Protein 48 g • Kolhydrater 27 g • Fett 21 g