Zur Einordnung der Kochbucher in die artes-Reihe

Diese Arbeit befasst sich mit der modernen Einordnung der Kochb cher in das mittelalterliche Wissenschaftssystem und berpr ft die verschiedenen Forschungsans tze exemplarisch anhand des ltesten deutschen Kochbuchs, dem Buch von guter spise (ca.1448).Deshalb wird zun chst auf die mittelalterliche Fachliteratur in deutscher Sprache und ihre Einteilung nach den verschiedenen Fachgebieten im Allgemeinen eingegangen, dann im Besonderen auf die Einordnung der Kochb cher. Diese Einordnung wird dann durch eine detaillierte Betrachtung des ltesten deutschen Kochbuches nachvollzogen.