Vollwertiges Pflanzenkochbuch

Es gibt keine allgemeine Regel, wie viel Kruter verwendet werden sollen. Die meisten Rezepte geben in der Zutatenliste eine Menge an. Wenn Sie kein Rezept haben, das Sie befolgen knnen, beginnen Sie mit Teelffel und fgen Sie nach Bedarf mehr hinzu, um Ihren idealen Geschmack zu erreichen. Sie wollen nicht, dass die Kruter die anderen Aromen im Gericht berlagern.

• Getrocknete Kruter sind strker als frische Kruter, daher mssen Sie mehr frische Kruter verwenden. Wenn das Rezept 1 Teelffel getrocknete, zerkleinerte Kruter oder Teelffel pulverisierte Kruter erfordert, verwenden Sie 3 Teelffel (1 Esslffel) frische. Die folgenden getrockneten Krutermischungen eignen sich hervorragend, um sie zu jedem Gericht zu probieren. Denken Sie daran, die Menge anzupassen, wenn Sie frische Kruter verwenden.

Gemeinsame Kruter

A. Basilikum-Tomatenprodukte (Saft, Nudelsaucen, Pizzasauce), Eier, Wildfleisch, Lamm, Kalb, Reis, Spaghetti, Vinaigrette, Suppen (Minestrone, Erbsen, Kartoffeln und Gemse), Bohnen, Auberginen

B. Thymian-Eier, Wildfleisch, Lamm, Kalb, Reis, Geflgel, Barbeque-Sauce, Fisch, Austern, Chowders, Suppen (Zwiebeln, Tomaten und Gemse), Pilze, Tomaten

C. Rosmarin -Kndel, Eier, Wildfleisch, Lamm, Kalb, Geflgel, Fisch, Barbeque-Sauce, Huhn, Rindfleisch, Suppen (Erbsen und Gemse), Bohnen, Pilze, Kartoffeln, Blumenkohl, Rben

D. Oregano-Tomatengerichte, Rindfleisch, Wildfleisch, Kalbfleisch, Spaghetti, Venusmuscheln, Suppen (Bohnen, Minestrone und Tomate), Bohnen, Auberginen und Pilze

E. Dill-Tomatengerichte, Hefebrote, Eier, Krautsalat, Kartoffelsalat, Fisch, Bohnen, Rosenkohl, Blumenkohl, Gurke, Sommerkrbis

F. Petersilie-Salate, Gemse, Nudeln

G. Salbei-Httenkse, Wildfleisch, Schweinefleisch, Reis, Geflgel, Suppen (Huhn, Minestrone und Gemse), Fllung

H. Koriander-Mexikanische und asiatische Kche, Reis, Salsa, Tomaten

I. Minze-Desserts, Lamm, Erbsen, Obstsalate, Saucen