Vitamin- Und Mineralstoffversorgung in Deutschland

Fachbuch aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Ernhrungswissenschaft / kotrophologie, , Sprache: Deutsch, Abstract: Vitaminmangel ist auch in der heutigen Zeit in einer industrialisierten Gesellschaft von Bedeutung. Trotz der jahreszeitunabhngigen Versorgung mit Lebensmitteln ist die Vitaminversorgung nicht immer optimal, wie der Ernhrungsbericht 2000 zeigt. Statt der Lebensmittelknappheit sind vermehrt Erkrankungen und Medikamente sowie einseitige Ernhrungsweisen fr eine unzureichende Versorgung verantwortlich. Avitaminosen sind im Gegensatz zu frher selten geworden. Stattdessen gibt es hufiger einen marginalen Mangel, der durch unspezifische Symptome ein diagnostisches Problem darstellt. Aber auch ein marginaler Mangel ist ein Problem, denn eine suboptimale Versorgung, auch wenn sie noch so gering ist, hat Auswirkungen auf den Menschen und seine Leistungsfhigkeit. Je nach Lebens- und Ernhrungsgewohnheiten kann eine gezielte, individuelle Vitaminsupplementierung ratsam sein, um dem Krper die bentigten Nhrstoffe in ausreichender Menge zur Verfgung zu stellen. Zu beachten bleibt jedoch die Gefahr einer unkontrollierten Zufuhr, die sich aus der bermigen Einnahme von Vitamin-Prparaten im Bereich der fettlslichen Vitamine ergeben kann.