Vegetarisk turmat

Ta med hela världen till fjällen

Vietnam, Kina, Japan, Indien, Indonesien, Thailand, USA, Mexico, Sverige, Italien, Georgien, Ukraina, Turkiet, Libanon ...

Den här boken beskriver 95 vegetariska rätter från olika delar av världen som du kan tillaga på dina turer.

Alla recept i boken är anpassade för att kunna tillagas till exempel under en fjällvandring. Det vill säga att ingredienserna klarar av att förvaras i rumstemperatur, de är lätta att bära med sig, tar inte så stor plats i packningen och koktiden är inte överdrivet lång.

Recepten är upplagda så att du förbereder en del hemma, ibland genom att torka de ingredienser som behövs och sedan packar allt i lämpliga små flaskor och påsar. När du är ute på turen och har slagit läger så utför du de sista momenten och tillagar maten, lutar dig tillbaka och njuter. Prova att laga en Okonomiyaki efter en lång dags vandring - det är himmelskt!

Författaren Oskar Karlin är en passionerad friluftsmänniska och kartograf som sedan barndomen gjort ett oräkneligt antal vandringar och skidturer i svenska fjällen. Oskar är vegetarian sedan 20 år tillbaka och hans brinnande intresse för mat, speciellt från Asien och Mellanöstern, har under åren utvecklats till den receptsamling som utgör grunden till den här boken.