Traitement physique des margines par sechage sous serre

L'industrie d'extraction d'huile d'olive a une importance conomique pour les pays du pourtour mditerranens o l'oliculture est fortement dveloppe. Cette industrie gnre cependant d'normes problmes environnementaux dus la pollution engendre par ses eaux rsiduaires communment appeles margines. Ce livre contient une tude qui a pour but de contribuer la recherche d'un procd de traitement et de valorisation des margines, efficace sur le plan technique et acceptable sur les plans conomique et cologique. Cette tude porte sur une comparaison exprimentale entre les performances du schage par vaporation naturelle l'air libre, le seul traitement appliqu au Maroc jusqu' prsent, et celles d'un nouveau procd de schage par vaporation force sous serre.