Secado de Cascara de Naranja y Hojas de Bore

La agricultura agroecolgica cada vez se hace ms necesaria, pues el manejo incorrecto de las cosechas, subproductos, ha generado daos ambientales, baja sostenibilidad de produccin y atraso; es de vital importancia ampliar los ciclos productivos de cada elemento, es decir usar los subproductos como materia prima en la generacin de nuevas presentaciones atractivas al consumidor contribuyendo a una produccin sostenible, dando otros usos a elementos considerados como basuras, redirigiendo en el aprovechamiento eficiente para contribuir en nuevos ingresos econmicos mediante tcnicas sencillas.La extraccin del jugo de naranja deja como subproducto el bagazo, es decir la cscara (flavedo) y la piel blanca(albedo), los cuales representan un alto porcentaje del fruto desechado y la hoja de Bore la cual no es muy aprovechada en la actualidad, por tanto se realiza la recoleccin de ste material, para ser sometidos a dos procesos de secado (Secado solar y Secado en horno); posteriormente se realizan los clculos de humedad, la trasformacin en harina de los subproductos y la continua elaboracin de galletas con el fin de evaluar el sabor, de acuerdo con el mtodo empleado.