Sciences des Protines

Sciences des Protines est un domaine dont la richesse bahis mme les scientifiques les plus expriments. La diversit des fonctions-structures-rles exerces par les protines et polypeptides dans les organismes vivants n'a d'gale que la subtilit et la complexit de construction et de fonctionnement de ces merveilleuses usines molculaires, pouvant excuter et de combiner en leur sein diffrentes actions convergent un mme objectif, qu'il s'agisse de signalisation, de rgulation, de structure, de catalyse, de transfert, de synthse, et d'immunit. L'objectif de cet Ouvrage Scientifique Universitaire Sciences des Protines est d'approfondir la comprhension des proprits physico-chimiques des protines et d'introduire le lecteur au domaine de l'ingnierie des protines. Le lecteur apprendra certaines des techniques et mthodes d'investigation en enzymologie, en immunologie et en biochimie des protines ainsi que les notions thoriques et pratiques permettant d'apprhender les problmatiques de la stabilit et du reploiement des protines, leur dnaturation, ou encore l'exploitation des peptides antimicrobiens en thrapie humaine.