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96 sidor
2020

In diesem Buch erklärt der Autor interessierten Hobbymetzgern und Laien Schritt für Schritt die Herstellung traditioneller und moderner Schinken.Dabei erläutert er eingehend, wie mit wenig Arbeitszubehör und minimalen Zeitaufwand ein perfektes Ergebnis erzielt wird, geht detailliert auf die Auswahl des Materials und der Gewürze ein und verrät seine ganz persönlichen Kniffe und Tricks beim Pökeln und Räuchern.

Författare: Tom Nagel
Illustratör: 32 Abbildungen
Format: Pocket/Paperback
ISBN: 9783981877731
Språk: Tyska
Antal sidor: 96
Utgivningsdatum: 2020-08-01
Förlag: Triegel, Peggy