Ruolo dei probiotici

Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura e l'Organizzazione Mondiale della Sanità (FAO/WHO 2001). I probiotici sono "microrganismi vivi che, se somministrati in quantità adeguate, conferiscono un beneficio alla salute dell'ospite". La carie dentale è una malattia multifattoriale di origine batterica caratterizzata dalla demineralizzazione acida dello smalto dei denti. Gli studi hanno rilevato che i probiotici hanno un effetto benefico nel limitare o prevenire la carie dentale, un probiotico deve essere in grado di aderire alle superfici dentali e di integrarsi nelle comunità batteriche che compongono il biofilm dentale. Deve inoltre competere e antagonizzare i batteri cariogeni, impedendone la proliferazione. Le diverse specie batteriche di probiotici hanno un'efficacia diversa nel migliorare la salute orale. Pertanto, è importante che i dentisti comprendano cosa sono i probiotici e come svolgono un ruolo nella salute orale, soprattutto in odontoiatria pediatrica.