959:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Uppskattad leveranstid 3-7 arbetsdagar

Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249:-

242 sidor
2011

Autorenportrait: Herv This-Benckhard erforscht die Physik und Chemie des Kochens am Collge de France in Paris und lehrt an der Facult des sciences et des techniques in Tours. Er ist stellvertretender Chefredakteur der Zeitschrift Pour la Science und dank seiner Verdienste um die physikalisch-chemischen Grundlagen der Kochkunst Ehrenmitglied von Les Toques blanches.

Författare: Herve This-Benckhard
Format: Pocket/Paperback
ISBN: 9783642647246
Språk: Engelska
Antal sidor: 242
Utgivningsdatum: 2011-09-23
Översättare: R Zolk
Förlag: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. K