Risk Assessment of Phytochemicals in Food 1

Vetenskap & teknik

Risk Assessment of Phytochemicals in Food

Deutsche Forschungsgemeinschaft • G Eisenbrand

Pocket

2749:-

Funktionen begränsas av dina webbläsarinställningar (t.ex. privat läge).

Tillfälligt slut online – klicka på "Bevaka" för att få ett mejl så fort varan går att köpa igen.

476 sidor
2010

Providing the scientific background on the risk and safety assessment of toxicity in phytochemicals in everyday food, this monograph contains the pros and cons of 20 testing methods, with comments by the internationally acknowledged and independent DFG Senate Commission on Food Safety. Supplemented by 40 poster contributions on phytochemicals and their effects.

Författare: Deutsche Forschungsgemeinschaft, G Eisenbrand
Illustratör: 41 schwarz-weiße Tabellen 72 schwarz-weiße Abbildungen
Format: Pocket/Paperback
ISBN: 9783527329298
Språk: Engelska
Antal sidor: 476
Utgivningsdatum: 2010-12-15
Förlag: Blackwell Verlag GmbH