Restaurantes de Cancn

La historia de un lugar se puede conocer a travs de cada uno de los espacios que lo conforman, de las vivencias de sus habitantes y del relato de las ancdotas y recuerdos que han dejado huella en su memoria. En una ciudad como Cancn, una gran cantidad de emprendedores y empresarios han visto la oportunidad de iniciar negocios y a travs de los aos se pueden contabilizar cientos de centros de consumo que han abierto y cerrado sus puertas, historias de grandes xitos, lugares anecdticos que albergaron momentos entraables no solo para sus comensales, sino tambin para la gente que tuvo la oportunidad de colaborar en estos proyectos. Con la finalidad de preservar toda esta informacin, no slo en la memoria sino tambin en el acervo cultural de la ciudad, se presenta este, el primer volumen de una serie de libros enfocados a relatar la historia de algunos de los restaurantes que han dejado huella en Cancn: Los Huaraches de los Alcatraces, La Empanadera, Sr Tango, Casa Rolandi, Le Basilic, Mojito, La Joya, The Ember, Bubba Gump, Lorenzillos, Taboo, Fantino, Puerto Madero, Porfirios y Rosa Negra.

La historia de un lugar se puede conocer a travs de cada uno de los espacios que lo conforman, de las vivencias de sus habitantes y del relato de las ancdotas y recuerdos que han dejado huella en su memoria. En una ciudad como Cancn, una gran cantidad de emprendedores y empresarios han visto la oportunidad de iniciar negocios y a travs de los aos se pueden contabilizar cientos de centros de consumo que han abierto y cerrado sus puertas, historias de grandes xitos, lugares anecdticos que albergaron momentos entraables no solo para sus comensales, sino tambin para la gente que tuvo la oportunidad de colaborar en estos proyectos. Con la finalidad de preservar toda esta informacin, no slo en la memoria sino tambin en el acervo cultural de la ciudad, se presenta este, el primer volumen de una serie de libros enfocados a relatar la historia de algunos de los restaurantes que han dejado huella en Cancn: Los Huaraches de los Alcatraces, La Empanadera, Sr Tango, Casa Rolandi, Le Basilic, Mojito, La Joya, The Ember, Bubba Gump, Lorenzillos, Taboo, Fantino, Puerto Madero, Porfirios y Rosa Negra.