Rendimientos de Faena y Composicion Regional de Corderos

La carne ovina en la Repblica Argentina se presenta como una alternativa rentable para los productores pecuarios de las numerosas regiones agroecolgicas del pas. Por dcadas, la produccin ovina estuvo orientada a la obtencin de lana, explotndose para tal fin, razas doble propsito, siendo la carne destinada casi en exclusividad al consumo de los propietarios y personal de campo de los establecimientos donde se esquilaban los animales. A partir del ao 2001 el panorama nacional fue cambiando, con la incorporacin de razas netamente carniceras, que orient la produccin hacia esa especialidad. La Argentina tiene abierto su mercado internacional de carnes a numerosos pases de los diferentes continentes, siendo reconocida por sus atributos de calidad, respetando la sustentabilidad ambiental. La mayora de los establecimientos pecuarios, a excepcin de los de la Patagonia, explotan ovinos junto a bovinos. Por ello, el presente trabajo demuestra las posibilidades de produccin de carne de corderos pesados utilizando razas doble propsito en cruzamiento con razas productoras de carne, en la regin norte del pas.