Recettes de Friture Faciles Et Amusantes

INTRODUCTION

Par dfinition, les beignets sont essentiellement des aliments frits classs en trois catgories :

Gteaux frits de pte de Chou ou une pte leve.

Morceaux de viande, fruits de mer, lgumes ou fruits enrobs d'une pte et frits.

Petits gteaux d'aliments hachs dans la pte, comme les beignets de mas.

Les beignets sont un aliment extrmement polyvalent. Ils peuvent tre un accompagnement, un apritif, une collation ou un dessert. Ils ont t introduits au Japon au XVIe sicle et sont devenus de plus en plus populaires au cours de cette dcennie.

Conseils de base pour commencer

1. N'ayez pas peur du ptrole. Assurez-vous d'en ajouter suffisamment dans la pole, car cela aidera donner du croustillant, une bonne couleur et une saveur dlicieuse aux beignets.

2. Que a grsille ! Votre pole doit tre bien rchauffe avant la cuisson. Si le beignet ne grsille pas lorsqu'il touche la pole, vous savez qu'il n'est pas prt !

3. Ne surchargez pas la casserole, car cela fait baisser la temprature de la casserole, ce qui entrane des beignets mous et insuffisamment cuits.

La formule de base

Lgumes + Aromatiques & pices + Fromage + Liant