Psychologische und soziologische Erklrungsmodelle des Ess- und Ernhrungsverhaltens und deren Bedeutung fr den Menschen

Das Buch behandelt das Ess- und Ernhrungsverhalten des Menschen aus der psychologischen und der soziologischen Perspektive.
Dabei stehen die externen und internen Faktoren, Reize
Einflsse etc. im Vordergrund, denen der Mensch in Alltag ausgesetzt ist.

Im Vordergrund werden die psycho-physiologischen Spannungen
des Menschen betrachtet, in denen er sich befindet und im Kontext der Innen und Auenwelt untersucht und deren Bewltigungsstrategien.

Neben der subjektiven Bedeutung der Symbolik des Ess- und
Ernhrungsverhaltens und deren Stellenwert fr den Menschen und der Gesellschaft, wird das Ess- und Ernhrungsverhalten auch aus der Perspektive der freudschen Psychoanalyse und Therapie betrachtet, um mgliche Bewltigungsstrategien als Ausweg oder Lsung darzulegen.