Primenenie natural'nogo belkovogo syr'ya v khlebopechenii

Odnoy iz problem sovremennogo mira yavlyaetsya ukhudshenie zdorov'ya naseleniya. Ser'yeznuyu rol' pri etom igrayut znachitel'nye narusheniya v strukture pitaniya, defitsit zhiznenno vazhnykh nutrientov. Nauchno-issledovatel'skaya rabota delaet vozmozhnym rasshirit' assortiment khlebobulochnykh izdeliy s povyshennym soderzhaniem belka za schyet ispol'zovaniya natural'nogo syr'ya - muki iz semyan tykvy. Muka iz semyan tykvy - tsennyy dieticheskiy produkt pitaniya, kotoryy udachno sochetaet v sebe vse osnovnye zamenimye i nezamenimye aminokisloty, flavonoidnye soedineniya, vitaminy, makro- i mikroelementy, tsennye pishchevye rastitel'nye volokna v estestvennoy udobousvoyaemoy organizmom prirodnoy forme. Razrabotannye izdeliya kharakterizuyutsya povyshennymi potrebitel'skimi svoystvami i pishchevoy tsennost'yu. Khlebobulochnye izdeliya mozhno rekomendovat' dlya vklyucheniya v ratsiony pitaniya lits, stradayushchikh belkovoy nedostatochnost'yu, dlya sportsmenov, dlya pitaniya detey doshkol'nogo i shkol'nogo vozrasta, gerodieticheskogo pitaniya, dlya ukrepleniya immuniteta i profilaktiki razlichnykh onkologicheskikh zabolevaniy i t.d.