Planta para la produccin de hongos comestibles en Panam

Los hongos comestibles son organismos saprfitos, que utilizan la biomasa como fuente de energa para su crecimiento, cumpliendo un importante rol en la naturaleza. El cultivo de hongos comestibles es una actividad que se ha incrementado en los ltimos aos, debido al valor nutricional de los cuerpos fructferos, pero principalmente por sus propiedades biomedicinales y nutracuticas. Este libro presenta una recopilacin de las investigaciones y proyectos, desarrollados en el Centro de Investigacin en Recursos Naturales de la Universidad Autnoma de Chiriqu. Los esfuerzos del CIRN-UNACHI estn encaminados al aprovechamiento sustentable de los residuos agroindustriales, diseo de la infraestructura adecuada para el cultivo de hongos comestibles tropicales y el desarrollo biotecnolgico de su cultivo. Nuestra intencin es la de motivar al lector a involucrarse en el tema del cultivo de hongos comestibles y que en el futuro pueda implementar esta actividad para generar beneficios econmicos, sociales y ambientales.