Perspectives d'avenir pour l'industrie alimentaire indienne

L'industrie alimentaire est l'une des industries mergentes dans le monde entier, en particulier dans les pays en dveloppement comme l'Inde, o elle devient de plus en plus attrayante pour l'conomie agricole. L'industrie se rvle tre une lueur d'espoir pour la modernisation du secteur primaire (agriculture et industries connexes) dans ces pays en dveloppement. Le secteur primaire joue un rle vital dans l'conomie indienne et est considr comme la "colonne vertbrale" de l'conomie. L'Inde occupe la premire place dans la production de produits horticoles ; l'Inde est le deuxime producteur mondial de fruits et lgumes, reprsentant prs de 10% de la production mondiale de fruits et lgumes (rapport annuel, 2006-07, MFPI). L'Inde produit 82 mm de tonnes de lgumes (10,9 % de la production mondiale) et 47 mm de tonnes de fruits (8,4 % de la production mondiale). Le livre prsente les perspectives d'avenir de l'industrie alimentaire indienne.