O surgimento de actividades alimentares informais e os seus riscos

As actividades alimentares informais tm um enorme potencial econmico para a cidade de Bouak. Fornecem uma resposta convincente s necessidades alimentares e ao desemprego juvenil. Contudo, a falta de superviso deste sector pode levar a todo o tipo de problemas ambientais e de sade. Assim, o assunto levanta o problema dos riscos ambientais e sanitrios induzidos pelo aparecimento de actividades alimentares informais na cidade de Bouak. Consequentemente, o objectivo deste livro contribuir para uma melhor compreenso dos problemas ambientais e de sade relacionados com o dinamismo destas actividades alimentares informais. A abordagem metodolgica adoptada para este estudo baseia-se na investigao documental e num inqurito de campo. Os resultados obtidos indicam que os actores do sector alimentar informal gerem inadequadamente os resduos produzidos pelas suas actividades. De facto, 77,9% destes actores evacuam os resduos em espaos abertos e caleiras. Alm disso, este sector de actividade contribui para a degradao da qualidade do ar atravs dos fumos produzidos e dos odores sufocantes.