Nutritionism
The science and politics of dietary advice
Häftad, Engelska, 2013
1 059 kr
Beställningsvara. Skickas inom 5-8 vardagar. Fri frakt för medlemmar vid köp för minst 249 kr.
Finns i fler format (2)
Demystifies the popular obsession with 'good' versus 'bad' nutrients, showing how this is used by the food industry to promote processed foods with misleading health claims. Gyorgy Scrinis reveals the scientific, social and economic drivers behind this misleading focus on individual nutrients. Scrinis at Uni of Melbourne
Produktinformation
- Utgivningsdatum2013-05-27
- Mått152 x 229 x 20 mm
- Vikt527 g
- FormatHäftad
- SpråkEngelska
- Antal sidor362
- FörlagAllen & Unwin
- ISBN9781743316924
